Vegaani kaalilaatikko

Ainekset

6

100 g Sipuli, keltasipuli 29 kcal
3 kpl (11 g) Valkosipuli 11 kcal
1 rkl (14 g) Rypsiöljy 119 kcal
1 000 g Valkokaali, keräkaali 314 kcal
500 g Vesi, vesijohtovesi 0 kcal
1 dl (90 g) Puuroriisi (Rainbow) 311 kcal
1 Ruokalusikallinen (20 g) Tumma siirappi (Dansukker) 64 kcal
2 tl (1 g) Timjami, kuivattu 3 kcal
2 g Meirami (Meira) 6 kcal
1 kesk. annos (2 g) Ruokasuola, jodioitu 0 kcal
1 Pieni annos (1 g) Mustapippuri 3 kcal
250 g Härkis Original (beanit) 515 kcal
1 valutettu 230g paketti (230 g) Punaiset linssit, 380g, 230g valutettu paino (Go green) 276 kcal
100 g Herkkusieni 15 kcal
250 g Ruokakerma, Ruoka Kevyt & Paksu 4% (Flora) 143 kcal

Valmistus

  1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit suuressa kasarissa tai paistinpannussa öljyssä. Lisää kaurajauhis ja paista seosta noin 5 minuutin ajan välillä sekoitellen. Mausta seos suolalla ja kaada öljyllä voideltuun uunivuokaan (noin 2l).
  2. Poista kaalin uloimmat lehdet ja hienonna kaali. Kannan kovin osa kannattaa jättää pois.
  3. Kuullota kaalia samassa paistokasarissa. Lisää tarvittaessa tilkka öljyä. Sekoittele kaalia kuumassa pannussa muutaman minuutin ajan, kunnes kaali pehmenee hieman.
  4. Lisää pannuun vesi, kaurakerma, puuroriisi, mausteet ja siirappi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua noin 10 minuuttia.
  5. Kaada kaaliseos vuokaan kaurajauhiksen päälle ja sekoita tasaiseksi.
  6. Kypsennä kaalilaatikkoa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Sekoita laatikkoa kerran paistamisen alkuvaiheessa. Tarjoa lisäksi puolukkahilloa.

Päivän yhteenveto

Tavoite70 / 2 000 kcal
4 %
Syömättä1 930 kcal
Rasva2 / 71 g
3 %
Proteiini3 / 100 g
3 %
Hiilihydraatti8 / 240 g
3 %

Ravintoaineiden ja energian viitteellinen päiväsaanti perustuu suomalaisiin ravitsemussuosituksiin.

Ravintoaineiden suositukset lasketaan tiedoilla: Aikuinen keskivertokäyttäjä 2 000 kcal.

Ravintosisältö 100 g

Vegaani kaalilaatikko, g

Perusravintoaineet

RavintoaineTavoite
Energia kcal70,4 kcal4 %
Energia kJ294,5 kJ
Rasva2,1 g3 %
Tyydyttynyt0,3 g1 %
Kertatyydyttymätön0,3 g1 %
Monityydyttymätön0,2 g1 %
Hiilihydraatti8,1 g3 %
Sokeri2,9 g6 %
Proteiini3,3 g3 %
Suola0,2 g5 %
Kuitu2,6 g10 %

Haluatko selvittää päivän aikana syötyjen ruokien sisältämän energian? Kokeile kalorilaskuriamme.

Haluatko seurata tarkemmin syömääsi ravintoa? Kokeile ruokapäiväkirjaamme.

Energian jakautuminen

Rasva 26 %
Hiilihydraatti 46 %
Proteiini 19 %
Kuitu 6 %
Sokerialkoholi 7 %
Org. hapot 9 %

Vitamiinit

VitamiiniTavoite
A-vitamiini (RAE)2,2 µg0 %
Tiamiini (B1)0,0 mg3 %
Riboflaviini (B2)0,0 mg3 %
B6-vitamiini0,1 mg7 %
B12-vitamiini0,0 µg0 %
C-vitamiini14,8 mg20 %
D-vitamiini0,0 µg0 %
E-vitamiini0,1 mg1 %
Folaatti (B9-vitamiini)13,7 µg5 %
Niasiini (B3-vitamiini)0,4 mg3 %

Kivennäis- ja hivenaineet

Kivennäis- tai hivenaineTavoite
Fosfori (P)16,6 mg3 %
Jodi (I)2,4 µg2 %
Kalium (K)118,7 mg4 %
Kalsium (Ca)17,1 mg2 %
Kupari (Cu)0,0 mg2 %
Magnesium (Mg)4,8 mg2 %
Natrium (Na)32,6 mg
Rauta (Fe)0,1 mg1 %
Seleeni (Se)4,4 µg9 %
Sinkki (Zn)0,1 mg1 %

Lähde: käyttäjien luoma (30.10.2022).

* Tavoite kertoo ravintoaineen määrän ja osuuden viittellisestä päiväsaannista. Ravintoaineiden ja energian viitteellinen päiväsaanti perustuu suomalaisiin ravitsemussuosituksiin.

Ravintoaineiden suositukset lasketaan tiedoilla: Aikuinen keskivertokäyttäjä 2 000 kcal.

Vitamiinien, kivennäis- ja hivenaineiden suositukset lasketaan tiedoilla: Nainen 35 vuotta.