Nykyisinkin kun ei saa oikeasti gluteenitonta imellettyä perunamuussia. Aina niihin laitetaan imellykseen SIIRAPPIA. Kuitenkin aito imelletty perunamuussi on tehty jauhoilla, ei siirapilla. Nytpä löysin ohjeen jota kokeilen heti kun tärkkelyspitoisia perunoita saadaan tähänkin huusholliin.
20
| 3 000 g | Peruna, kuorittu, keitetty, suolaa | 2 249 kcal |
| 180 g | Durrajauhoseos (Virtasalmen viljatuote) | 612 kcal |
| 1,5 g | Laktoositon Kevytmaitojuoma (Valio Eila) | 1 kcal |
| 15 g | Suola, jodioitu hienosuola (Jozo) | 0 kcal |
| 150 g | Kotimainen laktoositon voi (Pohjolan meijeri) | 1 091 kcal |
| 1 Ruokalusikallinen (20 g) | Tumma siirappi (Dansukker) | 62 kcal |
| 1 g | Muskottipähkinä jauhettu Santa Maria 35g (Santa Maria) | 5 kcal |
Gluteeniton imelletty perunalaatikko:
3 kg jauhoista perunaa
3 dl durrajauhoa Virtasalmen Viljatuotteesta. ON GLUTEENITON
0,9-1,5 l maitoa
3 tl suolaa
150 g voita
3 rkl siirappia väriin tosi vähän.
1.5 tl muskottipähkinää
Kuori ja pilko perunat.
Keitä kuutiot kypsiksi suolattomassa vedessä.
Kaada vesi pois ja soseuta perunat.
Sekoita soseeseen durrajauhot.
Peitä astia kannella ja anna imeltyä lämpimässä paikassa yli yön.
Sekoita muutama kerta imeltymisen aikana.
Pitää käydä ennen jatkoa.
Lisää soseen joukkoon sulatettu voi ja maitoa niin paljon, että soseesta tulee sopivan löysää.
Mausta seos suolalla, lorauksella siirappia ja muskotilla.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Älä kaada vuokaa liian täyteen kuohumisen vuoksi. nousee 1/3 osan
Paista 150 asteessa 1,5-2 tuntia.
Ravintoaineiden ja energian viitteellinen päiväsaanti perustuu suomalaisiin ravitsemussuosituksiin.
Ravintoaineiden suositukset lasketaan tiedoilla: Aikuinen keskivertokäyttäjä 2 000 kcal.
Imelletty perunalaatikko Gluteeniton, 2,5 perunaa/annos
| Ravintoaine | Tavoite | |
|---|---|---|
| Energia kcal | 179,0 kcal | 9 % |
| Energia kJ | 749,4 kJ | |
| Rasva | 5,7 g | 8 % |
| Tyydyttynyt | 3,7 g | 17 % |
| Kertatyydyttymätön | 0,0 g | 0 % |
| Monityydyttymätön | 0,1 g | 1 % |
| Hiilihydraatti | 26,9 g | 11 % |
| Sokeri | 1,6 g | 3 % |
| Proteiini | 3,1 g | 3 % |
| Suola | 1,4 g | 29 % |
| Kuitu | 2,0 g | 8 % |
| Vitamiini | Tavoite | |
|---|---|---|
| A-vitamiini (RAE) | 0,8 µg | 0 % |
| Tiamiini (B1) | 0,2 mg | 19 % |
| Riboflaviini (B2) | 0,0 mg | 3 % |
| B6-vitamiini | 0,2 mg | 13 % |
| B12-vitamiini | 0,0 µg | 0 % |
| C-vitamiini | 8,6 mg | 12 % |
| D-vitamiini | 0,0 µg | 0 % |
| E-vitamiini | 0,1 mg | 1 % |
| Folaatti (B9-vitamiini) | 21,6 µg | 7 % |
| Niasiini (B3-vitamiini) | 0,8 mg | 6 % |
| Kivennäis- tai hivenaine | Tavoite | |
|---|---|---|
| Fosfori (P) | 60,7 mg | 10 % |
| Jodi (I) | 34,7 µg | 23 % |
| Kalium (K) | 454,6 mg | 15 % |
| Kalsium (Ca) | 10,1 mg | 1 % |
| Kupari (Cu) | 0,1 mg | 14 % |
| Magnesium (Mg) | 33,1 mg | 12 % |
| Natrium (Na) | 517,2 mg | |
| Rauta (Fe) | 0,9 mg | 6 % |
| Seleeni (Se) | 0,8 µg | 2 % |
| Sinkki (Zn) | 0,4 mg | 6 % |
Lähde: käyttäjien luoma (17.12.2024).
* Tavoite kertoo ravintoaineen määrän ja osuuden viittellisestä päiväsaannista. Ravintoaineiden ja energian viitteellinen päiväsaanti perustuu suomalaisiin ravitsemussuosituksiin.
Ravintoaineiden suositukset lasketaan tiedoilla: Aikuinen keskivertokäyttäjä 2 000 kcal.
Vitamiinien, kivennäis- ja hivenaineiden suositukset lasketaan tiedoilla: Nainen 35 vuotta.